Castello di Querceto je vinárstvo, ktoré sa nachádza v čarovných kopcoch Chianti v Toskánsku, kde je výroba vína neoddeliteľnou súčasťou histórie panstva už viac ako sto rokov. História výroby vína sa datuje od začiatku 20. storočia, história panstva však siaha oveľa ďalej. Súčasné stavby boli postavené v 16. storočí a panstvo je pomenované podľa dubových lesov, ktoré ho obklopujú. Panstvo sa rozprestiera na viac ako 190 hektároch, z ktorých je 60 hektárov vysadených hroznom. Väčšina viníc bola vysadená v rokoch 1975 až 1985. Existuje 22 rôznych pozemkov individuálne vybraných pre ich mikroklímu a pôdne vlastnosti. Zbery sú ručné a výnosy sa udržujú na nízkej úrovni dôsledným rezom a zelenými zbermi, ak je to potrebné.
Obklopené storočnými lesmi a vinicami produkuje vína, ktoré stelesňujú charakter Chianti Classico. Vína Castello di Querceto, ktoré sa zameriavajú na Sangiovese, zachytávajú podstatu toskánskeho terroiru a ponúkajú živú chuť červeného ovocia, vyváženú kyslosť a štipku korenia z dubového procesu zrenia. Rozmanitá mikroklíma a bohatá pôda, vrátane niektorých starých a skalnatých terénov, prispievajú ku komplexnosti a jemnosti ich vín.
Ich záväzok k udržateľnému pestovaniu viniča v kombinácii so zameraním na tradičné metódy a moderné inovácie zaručuje, že každá fľaša odráža autenticitu regiónu. Castello di Querceto vyrába vína, ktoré sú hlboko zakorenené v kultúre a dedičstve Toskánska, od ich charakteristického Chianti Classico až po komplexnejšie Riserva a Gran Selezione.
