Vinárstvo Domäne Wachau sa považuje za jednu z najvýznamnejších vinárskych spoločností v Rakúsku. Roman Horvath a Heinz Frischengruber tu vyrábajú a predávajú rôzne jedinečné terroirové vína zo slávnej vinárskej oblasti Wachau. Hrozno pochádza väčšinou z malých pozemkov na strmých svahoch, ktoré sa ťažko obrábajú a sú k dispozícii len v obmedzenom množstve, preto je dopyt často väčší ako ponuka. Ak teda chcete ochutnať tieto lahodné vína, dlho neváhajte.
Skutočné remeslo, udržateľnosť a biodiverzita sú piliermi práce v Domäne Wachau. Väčšina terás je taká strmá, že sa dá obrábať len ručne. Ale ochrana prírody a biologickej rovnováhy ich domoviny je blízka aj väčšine vinohradníkov v Domäne Wachau. Je základom ich hospodárskeho úspechu a malebnej krásy, pre ktorú sa oplatí v tomto regióne žiť.
Vinárstvo Dömäne Wachau spracováva hrozno z mnohých rôznych častí Wachau. Pôdy a odrody hrozna sú primerane odlišné. Všetky však majú spoločnú nezvyčajne teplú a chránenú mikroklímu, vďaka ktorej je Wachau okrem vína aj najdôležitejšou rakúskou oblasťou pestovania marhúľ, slávnych „Wachauer Marillen“. Prevláda tu však typické rakúske víno Grüner Veltliner a Riesling, ako aj gneisové a amfibolitové pôdy. Medzi najlepšie vinice Domäne Wachau patria svetoznáme vinice Achleiten, Kellerberg a Singerriedel. Najlepšie však bude, ak sami ochutnáte, ktoré víno Domäne Wachau vám osobne najviac chutí.
