Domäne Wachau | 2023 | Rakúsko

Grüner Veltliner Steinwerk

Prečo práve toto víno?

Grüner Veltliner Steinwerk 2023 je výnimočným vyjadrením najznámejšieho bieleho hrozna Rakúska, vytvoreného s jedinečným prístupom k výrobe vína, čím ja naozaj výnimočný. Toto víno prechádza vinifikáciou v mramorových kamenných "skalách", vzácnou a starodávnou technikou, ktorá zvyšuje jeho čistotu, mineralitu a zložitosť textúry. Mramor umocňuje prirodzené vlastnosti vína a zároveň zachováva jeho živé ovocné a korenisté tóny.

Vinárstvo Domäne Wachau
Odroda Grüner Veltliner
Región Wachau
Cukor Suché
Alkohol 13.0%
Ročník 2023

Metóda výroby

Mramorová Skala

Mramorová skala vytesaná v samotnom Wachau má vzácny „ľadovcový lesk“, ktorý vznikal milióny rokov. Hotová nádoba váži 4,5 tony, je vysoká 270 cm a má objem približne 700 litrov. Jej vyleštený vnútrajšok zostáva neošetrený, čo zabezpečuje priamy kontakt medzi mramorom a vínom, čím sa zvyšuje čistota vína a jeho jedinečný minerálny výraz.

Uhádnete Hlavné chute?

Otestujte svoje schopnosti. Potiahnite vpravo pre odhalenie aróm a vnemov.

Ťahať

Aróma

Vo vôni sa objavuje nádherný buket zrelých hrušiek, pikantných citrusov a jemných bylinných tónov čerstvého tymiánu, ktoré podčiarkuje výrazný minerálny základ. Tóny opekaných mandlí dodávajú vínu krémovú, orechovú komplexnosť, ktorá umocňuje jeho aromatickú hĺbku.

Chuť

V chuti je toto víno plné a dokonale vyvážené, s príchuťou šťavnatej hrušky a citrónovej kôry, ktorú dopĺňa jeho typický minerálny charakter. Bylinné nuansy tymiánu sa hladko prelínajú so živou kyslosťou vína, zatiaľ čo pretrvávajúci tón mandlí dodáva vínu hladký, elegantný záver.

Chutilo vám?

Odpovedzte nám na pár otázok a my vašu recenziu posunieme priamo vinárovi.

Vinárstvo Domäne Wachau sa považuje za jednu z najvýznamnejších vinárskych spoločností v Rakúsku. Roman Horvath a Heinz Frischengruber tu vyrábajú a predávajú rôzne jedinečné terroirové vína zo slávnej vinárskej oblasti Wachau. Hrozno pochádza väčšinou z malých pozemkov na strmých svahoch, ktoré sa ťažko obrábajú a sú k dispozícii len v obmedzenom množstve, preto je dopyt často väčší ako ponuka. Ak teda chcete ochutnať tieto lahodné vína, dlho neváhajte.

Skutočné remeslo, udržateľnosť a biodiverzita sú piliermi práce v Domäne Wachau. Väčšina terás je taká strmá, že sa dá obrábať len ručne. Ale ochrana prírody a biologickej rovnováhy ich domoviny je blízka aj väčšine vinohradníkov v Domäne Wachau. Je základom ich hospodárskeho úspechu a malebnej krásy, pre ktorú sa oplatí v tomto regióne žiť.

Vinárstvo Dömäne Wachau spracováva hrozno z mnohých rôznych častí Wachau. Pôdy a odrody hrozna sú primerane odlišné. Všetky však majú spoločnú nezvyčajne teplú a chránenú mikroklímu, vďaka ktorej je Wachau okrem vína aj najdôležitejšou rakúskou oblasťou pestovania marhúľ, slávnych „Wachauer Marillen“. Prevláda tu však typické rakúske víno Grüner Veltliner a Riesling, ako aj gneisové a amfibolitové pôdy. Medzi najlepšie vinice Domäne Wachau patria svetoznáme vinice Achleiten, Kellerberg a Singerriedel. Najlepšie však bude, ak sami ochutnáte, ktoré víno Domäne Wachau vám osobne najviac chutí.